如今，癌症已成为威胁人类健康的头号杀手，癌症的发病率高升的最主要原因是和日常生活中不健康的生活饮食习惯造成的，若想保持健康的身体，营养丰富的饮食是必不可缺的。下面就和笔者一起盘点一下可以远离癌症的健康营养素。

专家称：蛋白质中含有能抑制肿瘤的氨基酸，能有效的降低食管癌的发病率。据资料显示，食管癌的高发地区，人们日常饮食中蛋白质的含量都是非常低的。而经常食用新鲜蔬菜和水果可以补充人体必要的维生素，而维生素A、C、B2、都能有效的减少癌症的发生。另外碘、锌、铜、硒这些微量元素的缺乏则会诱发乳腺癌、肝癌、食管癌、子宫癌、卵巢癌、甲状腺癌等癌症。因此，在日常饮食中，经常吃些粗粮和粗纤维的蔬菜能预防因膳食纤维缺乏而导致的疾病。

由此可见，日常生活中健康的膳食结构对预防癌症是很重要的，当然，定期接受防癌体检也有降低癌症发病率，提高癌症治愈率的有效措施之一。