今天笔者和您分享的健康常识是关于花生的饮食健康，花生对我们来说一点也不陌生，是日常生活中我们常见的食物之一。

    食用花生的方法很多，但是专家称：最佳的食用花生的方法就是水煮，吃水煮花生是比较安全，也易于消化吸收的，可以有效预防糖尿病，心血管疾病，防止心肌梗死与脑梗死的发生。不仅于此，尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

    专家提醒：花生虽然对人体健康有益，但是因为其储藏不当的话很容易会感染到黄曲霉菌而诱发癌症。因此，在食用花生的同时也不能忽略了食品安全问题。