癌症已经危害到我们的身体健康，严重的影响了我们的生活质量与工作学习，如今，癌症大爆发，临床上癌症的发病率已经处于每年增高的趋势，并且有年轻化等不良的后果，如何有效治疗癌症不妨从预防癌症开始，导致癌症如此高发病率的原因很多，其中癌症与饮食有非常紧密的关系，健康的饮食可以有效预防癌症，治疗癌症，而不健康的饮食则是会诱发癌症，加重病情的元凶。

日常生活中很多食物中含有强烈的致癌物，这些致癌物是影响身体健康。诱发癌症的主要原因之一。我们都知道黄曲霉毒素是最强的致癌物之一，因此，少吃腌制的食物，减少黄曲霉毒素的摄入是降低癌症发病率，远离癌症的有效措施之一。