我们都知道紫色蔬菜对身体健康尤为有益，茄子是日常生活中最常见的紫色蔬菜，关于茄子的谚语有如：霜打的茄子，秋后老茄子等。可是，您知道吗？很多营养学家研究后发现：茄子不仅对身体健康有益的一种普通食物，而是有抗癌的功效的健康食物，霜打的茄子中含有的一种物质可以有效杀死癌细胞，特别是对胃癌，子宫癌，宫颈癌的抗癌效果最佳。

经过研究发现，茄汁中含有龙葵碱，胆碱，水苏碱，葫芦素等可有效杀死癌细胞的生物碱物质，而茄子本身的茄花，茄汁，茄蒂，茄根等在古医书中都有关于可以杀死癌细胞的相关记载，不仅如此，茄子中含有的营养成分，维生素，矿物质，蛋白质，钙含量对降低血压，降低胆固醇，清热解毒，减肥抗衰老等都有很好的帮助。

食疗对杀死癌细胞有很好的抗癌功效，请不要忽视饮食对健康的重要性。