保质期就是最后可食用的时间吗？其实，保质期不等于最后可食用的时间，所谓的保质期是从商家的角度上为食品质量作出的最后时间，其实，保质期并不是无法食用的界限，今天健康不读的内容我们就从保质期不等于最后可食用的时间开始说起。

保质期并不是说最后可食用的时间，而是说从食品安全的角度来保护食用者，就算在保质期内因某种其他的因素而导致存放时间过长也会影响口感，还有的食物在保质期因为存放方式或者开封食用一半剩余的食物也是需要消费者自行判断是否变质的。

我们都知道食品安全问题对健康的重要性是不能忽视的重中之重，很多疾病往往与不健康的饮食有直接的关系。胃癌等癌症的诱因多与不洁或者经常食用过期的霉变的食物有关，因此，提高警惕意识也是远离疾病保持健康的关键。