正确吃零食点心有一些技巧及原则
编辑：xiaowu 来源：东洋医疗 时间：2014-07-30 11:21:55 浏览：265次
美国麻省理工学院临床研究中心妇女健康计划负责人威特曼博士（JudithJ.Wurtman,）根据十几年的研究指出，摄取碳水化合物能触发大脑产生「血清素」，消除我们一直想吃的欲望，并赶走忧郁，让人恢复好心情。
因此，她建议在正餐之前适量吃一些高碳水化合物的零食点心，如谷片，避免让自己饥肠辘辘，最后受不了放纵大吃。
限量吃，慢慢咀嚼－７大原则
正确吃零食点心有一些技巧及原则：
1.零食点心的份量不宜太多，热量控制在70～100卡，相当于一片全麦吐司面包、2～3片高纤苏打饼干，或一份水果（如芭乐1/3个、香蕉半根、莲雾2个等）。
2.至少和上一次正餐相隔2小时以上再吃零食，例如下午3～4点以后，午餐已经消化差不多，血糖往下掉，这时候补充零食，可以稍微拉高血糖，补充元气，赵强指出。
因此，她建议在正餐之前适量吃一些高碳水化合物的零食点心，如谷片，避免让自己饥肠辘辘，最后受不了放纵大吃。
限量吃，慢慢咀嚼－７大原则
正确吃零食点心有一些技巧及原则：
1.零食点心的份量不宜太多，热量控制在70～100卡，相当于一片全麦吐司面包、2～3片高纤苏打饼干，或一份水果（如芭乐1/3个、香蕉半根、莲雾2个等）。
2.至少和上一次正餐相隔2小时以上再吃零食，例如下午3～4点以后，午餐已经消化差不多，血糖往下掉，这时候补充零食，可以稍微拉高血糖，补充元气，赵强指出。
3.买小包装零食，或自行分装成适当份量，避免将一大包零食放在随手可及处，以免不小心吃过量。如果办公室经常堆放零食甜点诱人犯罪，最好收进柜子或箱盒里，「眼不见为净」，或分送其他同事，大家共享，要不干脆直接情商经常送礼的客户或生意往来对象， 「以后改送茶叶好了，」台安医院预防医学部营养师刘怡里建议。
4.挪出10～15分钟，「专心」享受零食，才容易有满足感。避免一边工作一边将食物往嘴里送，不小心一口接一口，愈吃愈多。
5.选择「麻烦吃」及需要「咀嚼」的食物，例如带壳的花生、杏仁等坚果，或芭乐、大番茄、苹果等高纤维蔬果，让你可以慢慢吃，增加饱足感及满足感。
6.专家建议，选择「原味」而不要挑「加味」的零食产品，如「原味」蒟蒻果冻比「草莓口味」好，可减少不必要的糖分、盐分及人工调味料（如水果香料或色素等），相对比较健康安全。
7.经常变换零食点心的种类，不怕吃腻，也不会依赖某一类零食，造成营养失衡。
