小米：

性味甘，咸，微寒，具有滋养肾气，健脾胃，清虚热及安眠等功效。

黑米：

具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

糙米：

能预防动脉硬化、糖尿病、防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕，早产及流产等症。还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛。

玉米：

性味甘平，具有补中益脾，止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。