性味甘、涩、温、无毒，具有和胃健脾，止泻等功效。可用来治疗食积，消化不良，湿热，下痢和小便不利等。

小麦：

味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

大麦：

性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食，下气及回乳之功效。

荞麦：

性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾病，具有预防保健作用。

燕麦：

燕麦自古入药，性味甘，温，具有补益脾胃，止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱，便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人，冠心病患者优良的保健食品。