要有健康的体魄， 便要遵守健康饮食原则：

食物的选择要多元化， 避免偏食， 每餐应以五谷类食物为主

多 吃 蔬 菜 、 水 果

减少进食含高盐份、 高脂肪、 经腌制或含高糖份的食物

每天饮用6 - 8 杯的水份（ 包括清汤、 果汁、 清茶）

饮 食 要 定 时 和 定 量 。

健 康 饮 食 金 字 塔

均衡饮食是维持健康的要素， 我们应依照“ 健康饮食金字塔” 的原则饮食， 以五谷类为主， 并多吃蔬菜、 瓜类及水果， 进食适量的肉类、 蛋类、 豆品类及奶品和钙类食物， 减少盐、 油、 糖份； 并以去肥剩瘦， 多采用低油量的烹调方法如蒸、 炖、 炆、 烚、 白灼、 煮等或用易洁镬煮食，避免煎炸为选择及烹调原则， 以求达致饮食均衡、 促进健康。 

在各类食物中， 我应该吃多少才能保持健康？ 

进 食 正 确 的 食 物 种 类

不同食物有不同的营养价值， 因此身体不能从单一食物中吸收全部所需营养素。根据健康饮食金字塔， 我们需要进食各大类食物， 也需要进食每一大类中不同的食物， 以吸收各种营养素， 满足身体所需。

进 食 正 确 的 份 量

进食太多或太少都不利于身体健康， 我们的身体每天需要一定份量的营养素来维持最佳状态。如果吃得不够， 就很可能出现营养不良， 营养缺乏的症状也可能出现； 若进食任何种类的食物过量， 则可导致营养过多或肥胖。

吃 最 多 ─ 五 谷 类

吃 多 些 ─ 蔬 菜 、 瓜 果 类

吃适量─ 肉、 鱼、 蛋、 豆类及奶品类

吃 最 少 ─ 油 、 糖 、 盐 类

每 天 喝 6 至 8 杯 流 质 饮 品